É um vinho encorpado, complexo e elegante. Com ótima expressão aromática, aromas de frutas passas, além de notas do estágio em madeira.
O vinho Pêra-Manca Tinto é elaborado a partir das castas alentejanas Trincadeira e Aragonêz, todas provenientes de vinhedos próprios de mais de 30 anos. Após a colheita e processamento das uvas, a fermentação do mosto ocorre em barricas de carvalho francês, à temperatura controlada. Após a fermentação, segue-se um estágio sob as borras finas, com bâttonage periódica. Estagia em tonéis de carvalho francês por dezoito meses, seguido de descanso em garrafa nas caves do Mosteiro da Cartuxa.
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